枸杞颜色太鲜亮可能被硫磺熏蒸 市民应谨慎购买

“俺买的枸杞为什么红得这么艳丽?红得让人有点不放心。”有市民致电“党报热线”反映,他发现市场上销售的枸杞有的颜色过于鲜亮,怀疑这些颜色艳丽的枸杞可能被染色了。记者今天采访有关部门后获知,那些色彩过于鲜亮的枸杞很有可能被商家动过手脚,但其中的问题并非染色那么简单。质监等部门提醒市民,这些可能被硫磺熏蒸过的枸杞,市民一定要谨慎购买,以免影响身体健康。 不少市民担心“问题枸杞” 2002年,枸杞(亦称“枸杞子”)被列入卫生部公布的药食同源物品名单之中,作为药品,《中华人民共和国药典》明确标注枸杞子含多糖成分,具有提高免疫力和抗疲劳的功效,而作为食品,枸杞子在农贸市场、保健品市场都能合法销售,价格相较于山参、虫草、石斛便宜很多,因此,枸杞子是最常见的保健品,人们拿枸杞子泡茶、浸酒或入菜,消费群体庞大。 不过,这一保健品这两年争议很大,其焦点集中在枸杞子被一些非法商家人为着色,使其卖相更好。记者今天通过互联网查询发现,染色枸杞子的相关信息有很多,不少媒体相继披露了枸杞子遭染色的情况,其中有媒体指出,人为着色枸杞子所用的色素可能是致癌物苏丹红。 记者调查了解到,近年来,市质监局、市药检所等职能部门多次接到市民反映“问题枸杞”的情况。 “问题枸杞”可能用硫磺熏蒸过 市药检所一位工作人员告诉记者,他们曾多次对市场上流通的枸杞子进行检测,检测结果说明目前市场上的枸杞子并不像民间所流传的那样普遍添加了色素,但是,“我们在检测过程中发现,部分样品之所以颜色鲜艳,确实被人动过手脚。” 这位工作人员表示,他们在检验过程中发现部分样品闻起来有酸味,和天然枸杞的味道有着明显的差别,经过实验确定,这些问题枸杞子上面残留有硫酸盐和亚硫酸盐成分,这说明“问题枸杞”被人用硫磺熏蒸过。 硫磺熏过会危害健康 市药检所中药室一位负责人介绍,硫磺是一种化工原料,硫磺燃烧产生二氧化硫,能起到漂白、保鲜作用,使物品颜色显得白亮、鲜艳。所以不法商贩利用硫磺熏蒸来提升商品的卖相,延长保质期。经过硫磺熏蒸后,残留在枸杞内的二氧化硫肯定会发生化学反应生成亚硫酸盐,亚硫酸盐是一种致癌物质,它不仅破坏食品中的维生素,还会影响人体对钙的吸收。此外,硫磺里面的铅、砷通过熏蒸也会转移到产品内,对食用者的肝脏或肾脏造成破坏。 对于“问题枸杞”,几位热心市民也表达了自己的应对方法,他们认为在食用前用清水多次浸泡,可以有效降低枸杞中的有害残留。“这种方法虽然可以降低亚硫酸盐的残留,但同时也会降低枸杞本身的药效,”市药检所这位技术人员表示,目前,济南市场流通的枸杞总体质量情况还是不错的,但市民在日常购买枸杞时也应该多留意,如果碰到颜色可疑的,可以先闻味道,因为经硫磺熏蒸过的枸杞一般闻起来会有明显的酸味。

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